Vitamine sind Stoffe, die der Körper für seinen Stoffwechsel braucht, aber nicht selbst herstellen kann. Überwiegend nimmt er Vitamine mit der Nahrung zu sich.
Außer dem Vitamin D, das durch das Sonnenlicht über die Haut aufgenommen und biochemisch umgewandelt wird.
Das D am Ende des Namens sagt schon aus, dass die einzelnen Vitamine nach Alphabet-Buchstaben benannt sind. Aber es gibt deutlich weniger Vitamine als Buchstaben im Alphabet.
Gerade die Benennung der Vitamine ist nicht so einfach zu durchschauen. Erstens, weil jedes Vitamin zwei Namen hat, und je nachdem der eine bekannter ist als der andere. Zweitens, weil es Lücken in der Buchstabenreihe gibt und Buchstaben, die zusätzlich durchgezählt werden.
Dieses System ist den Ergebnissen der Forschungen durch mehrere Jahrzehnte entstanden. Was man vorher als Vitamin benannte, war dann doch ein anderer Stoff, oder es war nur etwas verschieden von einem bekannten Vitamin, so dass sie zusammen gehörten und eine Gruppe bildeten. Die einzelnen Vitamine einer solchen Gruppe wurden durchgezählt.
Die Hintergründe, die hier genannten wurden, muss man sich aber nicht merken. Es reichen zwei Tabellen, um den Überblick zu haben.
- Eine Tabelle, die beide Namen enthält.
- Eine Tabelle, die die größte Gruppe mit beiden Namen enthält.
Punkt 2 bezieht sich auf die Gruppe der B-Vitamine, die umfangreich ist.
Möchte man jetzt wissen, welche Vitamine im Lebensmittel enthalten sind, braucht man kurze Merkmale, woran man das erkennen kann. Das kann durch folgende Punkte erreicht werden:
- Nahrungsmittelbeispiele, die das Vitamin enthalten.
- Ein symbolisches Bild, das leicht zu merken ist.
- Eine Kurzbeschreibung aller Merkmale des Vitamins.
Somit hat man in wenigen Stichworten ein Handwerkszeug, um seine Lebensmittel besser einschätzen zu können, was den Vitamingehalt angeht.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen